Genesis Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut
biologico e vegano
10,90 €
Disponibilità:
Prodotto disponibile
Genesis in latino significa “creazione” e fa riferimento alla nascita del nuovo componente della famiglia dei Prosecchi DOCG, il nostro primo spumante biologico Extra Brut.
Le uve biologiche di Genesis provengono dalle silenziose colline di Monfumo (Asolo) nello specifico dalla Cooperativa Ca' Corniani.
Genesis ha un bassissimo residuo zuccherino e nella sua produzione è stata integrata la filiera dello zucchero di canna biologico ed equo-solidale di Altromercato.
Grazie ai terreni argillosi e calcarei, si ottiene un Asolo Prosecco Superiore DOCG asciutto e minerale, dalle bollicine piene e dal carattere piacevole.
Dati salienti
Denominazione
Asolo Prosecco Superiore DOCG
Tipologia
Spumante Extra Brut
Uve
Glera
Primo anno di produzione
2016
Area
Colli Asolani - Veneto
Shelf life
12 - 18 mesi
In vigna
Suolo
Argilloso e calcareo
Altimetria ed esposizione
230 m.s.l.m. esposizione sud
Età dei vigneti
6 anni
Sistema di allevamento
Doppio capovolto
Vendemmia
Manuale
In cantina
Vinificazione
In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Grado alcolico
11,5%
Zuccheri
< 4 g/l
In degustazione
Vista
Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Olfatto
Piacevole e tipicamente fruttato
Gusto
Bollicine piene, minerale e asciutto
Temperatura di servizio
8 - 10 °C
Abbinamenti
Perfetto come vino a tutto pasto grazie al suo carattere asciutto, ma ideale anche come aperitivo. Ottimo per accompagnare primi piatti a basa di molluschi e pesce grigliato
Premi e riconoscimenti
Guida Bio
4/5 foglie
Falstaff 2022
89 punti
Vinous 2022
89 punti
Falstaff 2021
91 punti
Wine Enthusiast 2021
92 punti
essebi963 –
Ottimo per ogni occasione speciale, sia per un aperitivo, sia per un pasto completo, meglio se vegan…
Dopo anni alla ricerca di un prosecco biologico e vegano, questo ha davvero tutti i numeri giusti, piacevolmente fruttato e ottimo equilibrio delle bollicine.
Luisa –
Extra Brut davvero interessante. Ci eravamo “abituati” al Quorum e questo ci ha piacevolmente sorpreso. Perlage non ci delude mai
heta.poylio –
É perfetto a bere con gli amici; il sapore é piacevole ma molto gustoso.
Mauro –
Eccellente prosecco brut ideale per ogni occasione
Nicola Tessarin –
Prodotto valido molto buono, consegna rapida e precisa!
Lisa –
e’ un prosecco biologico discreto.. buona qualità/prezzo! bello da regalare..