Altromercato, Germinal und Perlage Wines arbeiten gemeinsam an einem innovativen Projekt zur Verbesserung der nachhaltigen Lieferketten
Ein innovatives Smart agrifood Projekt, das von einem Netzwerk führender Unternehmen im Bereich ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit ins Leben gerufen wurde, befindet sich in der Endphase
Altromercato, ein gemeinnütziges Sozialunternehmen, das in ganz Italien im fairen Handel tätig ist, Mangiarsano, einer der wichtigsten Bio-Lebensmittelhersteller Italiens, und Perlage Wines, eines der ersten BCorp in Italien. Die drei Unternehmen haben sich mit einem innovativen Startup, Vicenza Organic Food, und dem Wissenschafts- und Technologiepark von Verona zusammengetan, um mit dem Konzept der Kette 4.0 zu experimentieren.
Transparenz, Rückverfolgbarkeit, aber auch der Informationsaustausch innerhalb und außerhalb der Kette und die Einbeziehung des Endverbrauchers sind die Ziele dieses innovativen Projekts. Um dies zu erreichen, wurde ein digitales Tool entwickelt, das die Unterscheidungsmerkmale derjenigen Unternehmen hervorhebt, die Nachhaltigkeit - sozial, ökologisch und ökonomisch - in den Mittelpunkt ihrer Mission stellen.
Das Projekt wurde von der Region Venetien im Rahmen von kollaborativen F&E-Aktivitäten zur Erprobung neuer nachhaltiger Technologien, Produkte und Dienstleistungen als interessant anerkannt und mit Mitteln aus dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung unterstützt.
Das Projekt entspringt dem Bewusstsein, dass für eine wachsende Zahl von Verbrauchern weltweit die Qualität eines Lebensmittels auch an seiner Fähigkeit gemessen wird, der Gemeinschaft und dem Gebiet, in dem der Hersteller tätig ist, Nutzen zu bringen. Vor allem in Italien gibt es viele kleine und mittlere Unternehmen, die das Thema Produktqualität und Nachhaltigkeit verfolgen. Allerdings müssen sie sich nun mit der Verbreitung grüner Informationen auseinandersetzen, die das Ergebnis rein kommerzieller Operationen sind, die denjenigen in der Agrar- und Lebensmittelindustrie, die die nachhaltige Entwicklung zu einem Schlüsselelement ihrer Geschäftstätigkeit gemacht haben, wirtschaftlichen Schaden zufügen.
Im Zuge des 2019 gestarteten Projekts wurde der Versuch unternommen, eine erste digitale Plattform zu schaffen, die in der Lage ist, alle Schritte der Produkte zweier nachhaltiger Lieferketten nachzuvollziehen: die des Bio-Prosecco Superiore DOCG und die des fair gehandelten Zuckers. Das Ziel von Filiera 4.0 ist es, nicht nur die Herkunft und die Qualität des Produkts zu garantieren, sondern auch die sozialen und ökologischen Auswirkungen nachzuvollziehen, die mit den beiden Projekten verbunden sind: der Preis, der an die Landwirte gezahlt wird, die Beziehung zu den Lieferanten, die Verteilung des Endpreises, den der Kunde zahlt, auf die verschiedenen Akteure wie Erzeuger, Verarbeiter und Händler.
Die Plattform wird durch ein Datenschutzsystem namens Blockchain unterstützt, das die eingegebenen Informationen unveränderbar machen kann und dem Endkunden weitere Garantien bietet.
