Bio Weinbau
Die Arbeit des organischen oder biodynamischen Weinbauers ist eine Zusammenarbeit mit lebenden Organismen in der Natur und in den Weinbergen.
Eine seiner Aufgaben ist es, das komplexe Gleichgewicht der Pflanzen, Mikroorganismen und Insekten umweltfreundlich zu erhalten, um die besten Trauben ernten zu können.
Auf diese Weise bewahrt er die Integrität der Ökosysteme und seine außergewöhnliche Vitalität.
Eine ganz andere Handlungsweise übt die Chemie in der Landwirtschaft aus.
Sie vernichtet alle Schädlinge, ohne sich Gedanken darüber zu machen, dass die Natur immer stärker auf den Menschen angewiesen ist, je länger man diese Chemikalien benutzt.
Die organische Methode ist keine andere Welt, sondern eine andere Weise des Anbaus.
Sicherlich erfordert sie einen größeren Arbeitsaufwand, aber sie verwandelt den Weinberg in einen Garten, in dem das Ökosystem funktioniert.
Wo GVO-Verwendung verboten sind, wo kann man an der frischen Luft spazieren gehen, ohne Pestizide oder andere Chemikalien einzuatmen.
Ein funktionaler Zusammenhang von ästhetischer Harmonie, die sich auch in der umliegenden Landschaft fortsetzen sollte.
Soziale Verantwortung
Die Menschen, die Natur, die Zukunft unserer Kinder: Perlage wird sich auch weiterhin für die soziale Verantwortung, für Ethik und Umwelt einsetzen.
Das Weingut unterstützt verschiedene Projekte von der örtlichen Umweltschutz-Vereine, wie z.B. “Legambiente”, sowohl der sozialnützlichen-Vereine für Behinderte, wie “Ceod”-Zentrum, bis zur Sensibilisierung im Rahmen des verantwortungsbewusst trinken und die Beteiligung von jungen Behinderten in Produktionstätigkeit der Kellerei.
Innovation und Technologie
Im Weinberg:
- Keine chemischen Düngern, Insektiziden und Unkrautvertilgungsmitteln
- Anwendung von natürlichen Produkten
- Niedrigere Anwendung von Kupfer
- Demeter- Zertifizierung
- Größere Menge von organischen Substanzen im Boden
- Weniger Kohlendioxid im Weinberg
In der Kellerei:
- Reduzierung der Sulfite
- Garantie für null Rückstände in den Weinen
- Neue Produktionstechnologien: neue Abfüllungslinie mit automatischer Kontrolle und fortschrittlicher Befüllungstechnologie, neue und effizientere Autoklaven, fortschrittliche Programme für die Produktrückverfolgbarkeit
- Neue Büros mit besserer Umweltverträglichkeit
- Zertifizierungen: ISO 9001:2015, HCCP, BRC, IFS, Demeter
- Sonnenkollektoren für die Warmwasserbereitung
