Spumante, frizzante oppure fermo? La differenza sta proprio nel perlage
E’ tutta questione di bollicine cioè di perlage. La differenza tra vino spumante, frizzante e fermo sta appunto nella quantità di bollicine. Perlage è una parola francese che significa ‘filo di perle’ e si riferisce alle bollicine. Il perlage si…