Curiosità / Mondo Bio / Sostenibilità
La filiera produttiva di Perlage diventa ancora più sostenibile. Da inizio 2019 abbiamo introdotto lo zucchero di canna di Altromercato nella produzione di 2 Prosecchi di punta: QUORUM Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry e GENESIS Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut.
Perché la scelta di rivolgersi proprio ad Altromercato?
Il Consorzio CTM Altromercato è la principale organizzazione equo-solidale italiana, è una realtà credibile, attiva in 50 Paesi del Mondo tramite partnership con oltre 170 gruppi di produttori. Il Consorzio CTM Altromercato è inoltre membro della World Fair Trade Organization, ente internazionale che riunisce le organizzazioni equo-solidali mondiali, coinvolgendo produttori, importatori e distributori, e che definisce gli standard da rispettare per i vari organismi equo-solidali.
Questa realtà è competente nella filiera degli zuccheri di canna che si possono considerare, a vario titolo, speciali. Ha appositamente selezionato per la produzione del Nostro prosecco, uno zucchero che oltre ad essere biologico e sostenibile, ha anche un valore aggiunto perché volge l’attenzione anche verso i produttori. Rispettandone innanzitutto i diritti, supportandoli nel miglioramento della qualità produttiva, delle competenze, dell’efficienza, della riduzione dell’utilizzo delle risorse (come acqua e combustibili) e sostenendo le comunità con scuole, servizi sanitari, sociali e finanziari.
Lo zucchero biologico è una componente fondamentale per la produzione del prosecco e ormai la sua origine è per gran parte extra-europea e legata alla canna da zucchero, la quale è diventata uno dei prodotti agricoli con più alto tasso di sfruttamento dell’ambiente e dei produttori.
Purtroppo, nei continenti di produzione, emergono delle criticità:
Perlage ha scelto di non alimentare questo genere di pratiche. La nostra azienda ha deciso di intraprendere una strada di sostenibilità e trasparenza, con la volontà di avere una filiera di fornitori altamente etica e tracciabile, ecologica e che porti un impatto positivo per le comunità, non solo nel nostro territorio ma anche nel resto del mondo. Rafforzare la responsabilità sociale aziendale (CSR) è da sempre uno degli obiettivi di Perlage.
Meccanismi di produzione, come quello della canna da zucchero, dovrebbero aiutarci a riflettere sul fatto che le nostre scelte d’acquisto potrebbero essere più consapevoli: i piccoli gesti della quotidianità e ciò che scegliamo di consumare fanno la differenza.