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Vini Bio

GENESIS

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

Genesis in latino significa creazione e fa riferimento alla nascita del nuovo membro della famiglia dei Prosecchi DOCG, il nostro primo Extra Brut. Le uve di Genesis crescono sulle silenziose colline di Monfumo (Asolo) all'interno della Cooperativa Ca'Corniani e sono attualmente in conversione biologica. Ca' Corniani è un'azienda agricola da sempre molto legata al proprio territorio e alla comunità locale, si estende su 33 ettari di collina tra agricoltura e allevamento, prediligendo per le sue coltivazioni il metodo biologico e coinvolgendo ragazzi diversamente abili nelle loro attività.
Genesis ha 4 g/l di residuo zuccherino e grazie ai terreni argillosi e calcarei dai quali proviene si ottiene un Asolo Prosecco Superiore DOCG asciutto e minerale, dalle bollicine piene e dal carattere piacevole, tipicamente fruttato.
Dalla vendemmia 2017 sarà a tutti gli effetti certificato biologico.

Perlage consiglia di servirlo a 8 - 10 gradi centigradi.

vini biologici

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